hiun562355的部落格

2年多前的八八風災，高雄桃源的藤枝部落受災嚴重，原住民阿香姨一生的心血也付諸流水，為了生活她忍著傷痛再站起來，來到美濃重執鍋鏟，將最具原鄉特色的原住民食材，變成如同藝術品般的精緻料理，原汁原味的好手藝，一起來嚐嚐。

炸得金黃香嫩的豆腐，淋上的用桃源盛產的梅子，熬煮72小時的梅精，口感酸甜獨特，還有這道香味四溢的小米鹹魚飯，鹹魚、雞肉，和蒸過的小米一起拌炒，看起來就像壽司一樣小巧精緻，少了原住民的豪邁粗曠，風味卻絲毫不減，十多種中藥材熬煮的猴頭菇湯，喝的出新鮮野味。

如同法式料理般精緻的餐點，運用的食材幾乎都是阿香姨每個星期固定上山栽種，或是親友族人種植的蔬果，來自桃源藤枝部落的阿香姨，賴以維生的餐廳在八八風災中成了斷垣殘壁，一生的心血付諸流水，選擇來到陌生的美濃重執鍋鏟，跨出重建的第一步。

充滿原民風味的食材加上道地的好手藝，在客家村的美濃區，飄散原住民料理的特殊香味，經歷天災苦難，讓阿香姨對土地和溫暖的鄉情更加感恩。(民視新聞陳家祥高雄市報導)