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台式海鮮讚 征服國際老饕的胃
新聞局建置多國語文版本「台灣美食文化網」即將啟用,包括馬利阿尼(John Mariani)、李文(Jennifer Levin)、江上佳奈美等6名國際知名美食評論家受邀來台,將在1週時間走訪台灣各地,品嚐台菜、夜市小吃、原民、客家等台灣7大類美食。
楊永明中午在有30年歷史的台式海鮮餐廳設宴,邀美食家一嚐生猛海鮮滋味,多半是初次來台的美食家們,對於餐廳外水族箱裡的現撈海鮮感到驚奇,紛紛拿出相機拍照,菜單中灑上香酥蒜末的台式酥炸軟殼蟹,征服不少老饕的胃。
楊永明表示,台灣美食不只是小吃,盼透過國際頂尖美食家,以及英、西、法、日語等版本「台灣美食文化網」的建置,讓國際社會更了解台灣美食,進一步更了解台灣。
曾3度入圍「美食新聞普立茲獎」(James Beard Journalism Awards)的馬利阿尼表示,軟殼蟹與白鯧米粉讓他印象深刻,特別是軟殼蟹的口感,台灣美食兼容並蓄,是與西方美食文化的最大不同。
西班牙專業美食評鑑雜誌「美食數位雜誌」撰稿人塞培德(Saul Cepeda),也對軟殼蟹料理讚譽有加,他表示,西班牙飲食與台灣有相當的同質性,台灣美食受到西班牙、葡萄牙和日本等多元文化影響,相信台灣將在世界美食地圖上,占有一席之地。1001129
(中央社記者裴禛攝 100年11月29日)
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