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〔自由時報記者洪素卿／台北報導〕塑化劑事件爆發後，不少國人減少外食比例，天氣轉涼，也有不少主婦試著在家自製甜酒釀當養生甜品。不過，專家提醒，自製酒釀時，要留心購買的酒麴來源！這半個月來，衛生署已經在三批、共五千公斤的中國進口釀酒麴中檢出橘黴素過量。醫師提醒，不小心食用過量遭黴菌污染的食品，可能對腎臟造成傷害。

衛生署食品藥物管理局在八月九日、八月十六日受理抽驗三批由中國出口的「安琪釀酒麴」，結果在其中檢出橘黴素濃度分別是五．四ppm、六．八ppm以及七．一ppm。由於我國規定使用紅麴原料製成的食品中，橘黴素限量須在二ppm以下；這三批酒麴因為橘黴素超標，不得進入國內。

橘黴素會危害腎臟

林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑表示，橘黴素會對人體腎臟造成危害。過去有大批狗兒使用特定品牌狗飼料後腎衰竭，飼料中就有橘黴素污染。至於我國過去則曾在紅麴米、紅麴膠囊等產品中檢出。

值得注意的是，橘黴素不一定是污染所致，在紅麴菌種發酵過程中，橘黴素其實是其二次代謝產物。林杰樑說，專業製造商會以計算發酵時間等方式，避免收到橘黴素。如果民眾自己拿麴菌釀酒或拿這些麴菌發酵，難保不會因而食入大量橘黴素。