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〈獨家〉薑母鴨推「單人份」 不怕吃不完浪費
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〈獨家〉薑母鴨推「單人份」 不怕吃不完浪費
薑母鴨和滾燙湯汁,在鍋子裡發出滋滋滋的聲響,老闆分裝到碗公裡,還夾了青菜、魚丸、米血糕、豆皮、金針菇等等,儘管強調是「單人份」,但和市面上賣的,一鍋動輒3、400元的薑母鴨比起來,幾乎一樣都不缺。
薑母鴨也流行一人份,花90元,就能飽餐一頓,冬天想進補的人,不用再呼朋引伴才能吃,像這樣一碗公,一個人吃剛剛好。顧客:「想要吃的時候就吃一碗,不會說點一大鍋,吃不完浪費。」
苗栗路邊攤賣起「單人份」薑母鴨,增加吃薑母鴨的客源,但要是怕吃多了上火,單身族還有「鴨片鍋」可選擇,來自宜蘭的櫻桃鴨,切片之後,肉質呈現粉紅色,蔬菜湯底裡有強調溫補中藥材,不怕吃多了會有燥熱感。業者:「紅棗啦、枸杞、當歸跟這個甘草,都有行氣的作用,湯很清淡,不會油油膩膩的。」
看準了單身族市場,不管是薑母鴨還是鴨片鍋,都推「一人份」料理,就算獨自享用,也能夠暖呼呼。
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